Nowe przepisy

Rosół wołowy z chrzanem

Rosół wołowy z chrzanem


Nawet jeśli ma bardzo dużo kalorii, wołowina jest zdrowsza i czasami ją preferujemy.

  • dwie porcje solanki wołowej (ok. 500 gr)
  • 4 sztuki ogona wołowego
  • 1 marchewka
  • 1 pasternak
  • 1 cebula
  • Sól
  • 1 korzeń rzodkiewki
  • 1 litr oliwy z oliwek
  • O lg Otet
  • woda

Porcje: 2

Czas przygotowania: mniej niż 120 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Chrzan wołowy z chrzanem:

Do większego garnka wlej około 3 litry wody i zagotuj. Mięso myjemy i gotujemy w wodzie przez około godzinę

Od czasu do czasu bierzemy powstałą piankę.

Myjemy i myjemy warzywa i dodajemy je do garnka, gdy widzimy, że nie tworzy się już piana.

Gotuj przez około godzinę i dodaj trochę soli.

Chrzan czyścimy, myjemy i kładziemy na małej tarce. Dodaj trochę soli, trochę oleju i octu. Wymieszaj, a następnie dodaj trochę wody. Odłóżmy to na bok.

Po ugotowaniu warzyw i mięsa wyjmij do miski dwa lub trzy kawałki mięsa, 1 kawałek marchewki, kilka łyżek soku i podawaj z chrzanem.



Strony z poradami

1

składniki kosztują około 25 lei.

2

bardzo ważne jest, aby znaleźć delikatne mięso (rzadko znajduję dobre mięso, szczególnie w supermarkecie)


Sos Wołowy Z Chrzanem

Ten dokument został przesłany przez użytkownika, który potwierdził, że ma uprawnienia do jego udostępniania. Jeśli jesteś autorem tej książki lub posiadasz prawa autorskie do tej książki, zgłoś się do nas, korzystając z tego formularza zgłoszeniowego DMCA. Raport DMCA

Przegląd

Więcej szczegółów

Składniki 1,5 kg bulionu wołowego z kością 2-3 marchewki 2 - 3 cebule Dafin Jagody pieprzu Do chrzanowo-śmietanowego sosu: 250 g słodkiej śmietany 1 sztuka świeżego chrzanu łyżka octu Sól, pieprz

Przygotowanie Szczotka jest dobrze umyta i gotowana w szybkowarze bez zakładania pokrywki. Włożyć cebulę, marchew, paprykę i liść laurowy, następnie dolać wody do trzech ćwiartek i podpalić, doprowadzić do wrzenia na pianę. Po usunięciu pianki wsyp łyżeczkę soli, przykryj pokrywką i gotuj przez 20-30 minut. W międzyczasie zetrzyj chrzan, marynuj przez kilka minut z łyżką octu i szczyptą

sól, odcedź i wymieszaj ze śmietaną. Do podania używamy głębokiego talerza, do którego wkładamy solankę z kością, marchewką i grzanką na szpik. Podawać z sosem chrzanowym. Otrzymana zupa służy do aromatyzowania innych potraw. Ten przepis pozwala nam zaoszczędzić cenny czas. W przypadku braku szybkowaru czas gotowania wynosiłby 2-3 godziny na bardzo małym ogniu.


Jak przygotować przepis Szpik wołowy w piekarniku

Do przepisu potrzebujemy tylko kilku kawałków szpiku kostnego i soli. Użyłem naturalnej soli od Praid.

Za pierwszym razem przygotowałam je bezpośrednio w piekarniku. Umieściłem kości na blasze, do której wkładam blachę do pieczenia. Wstawiam go do piekarnika na około 20-25 minut (aż się zrumieni na wierzchu) i tyle, to wszystko.
Podałam je z grzankami. Polecam również spróbować czosnku lub chrzanu, zobaczysz, który bardziej Ci się podoba.

Za drugim razem pomyślałam, że szkoda nie zrobić zupy kostnej, więc gotowałam je w Multicookerze z szybkim gotowaniem przez około 10 minut, a potem upiekłam przez około 10 minut. Podałam je też z grzanką i posypaną solą Praid, a soku użyłam do zupy z makaronem.


Jak zrobić przepis na bulion wołowy?

1. Mięso i kości są myte i oczyszczane z zakrzepów krwi i kości. Zagotować ok. 2 l wody i doprowadzić do wrzenia. Wsyp 1 łyżkę soli, dodaj mięso i kości i gotuj przez kilka minut. Wylej wodę, umyj mięso, kość i garnek i ponownie zagotuj w zimnej wodzie. W ten sposób wyrzucona zostanie pianka, a sok będzie klarowny i czysty. Nie bój się, nie wyrzucaj niczego co jest potrzebne lub smaczne, tylko pianka zrobiona z krwi 🙂

2. Po gotowaniu przez 1 godzinę dodać 1 łyżeczkę soli i szczyptę ostrej papryki – około 0,5-1 cm. Gotuj, aż mięso będzie dobrze ugotowane. Nakłuwa się go widelcem i gdy jest miękki, nasz pędzel jest gotowy.

Porada na bulion wołowy z warzywami:

Polecam zakup szybkowaru. Po sparzeniu mięsa i wylaniu pierwszej wody, podmień wodę, dodaj sól i ostrą paprykę, przykryj pokrywką i odstaw na 1 godzinę na małym ogniu od momentu, gdy garnek zaczął „śpiewać”. Gata & # 128578

3. Oddzielnie w garnku ugotuj warzywa do przybrania: na wierzch ułóż zupę mięsną na tyle, aby przykryła warzywa. Doprowadzić do wrzenia, aż zmięknie.

Porady dotyczące szczotkowania wołowiny

Ziemniaki gotujemy około 20 minut, a pozostałe warzywa lubię zostawiać lekko w piekarniku: kalafior, marchew, brokuły, paprykę, fasolę. Więc ziemniaki gotuję pierwszy raz, około 15 minut, a potem dodaję pozostałe warzywa 🙂

Z pozostałego soku można zrobić pyszną zupę z kluskami z kaszy manny lub z makaron domowy . Jeśli nie chcesz od razu robić zupy, polecam umieścić zupę w 400 g słoikach, napełnionych do 3/4 objętości, a następnie trzymać je w zamrażarce, aż będziesz potrzebować zupy lub sosu & # 128578

Prezentacja i podanie do bulionu wołowego

Ułóż kawałki bulionu i warzyw na talerzu lub talerzu. Polecam zrobić Sos czosnkowy lub trochę chrzan , do którego dodaje się trochę schłodzonej zupy 🙂


Sposób przygotowania

Kawałki języka są bardzo dobrze umyte, gotowane w zimnej wodzie z odrobiną soli. Po dodaniu piany dodać cebulę, pół marchewki, kilka plasterków selera do smaku i dobrze zagotować.Można też gotować na parze.
Gdy kawałki języka są ugotowane, zostaw je trochę do ostygnięcia, a następnie oczyść je z białej skóry i pokrój w cienkie plasterki lub kawałki, które są nieco równe, w zależności od upodobań.

Ozorek rasolowy można podawać z chrzanem zmieszanym z burakami, chrzanem zwykłym w occie, sosem chrzanowym ze śmietaną, sosem chrzanowym z jabłkami, sosem chrzanowym z czosnkiem. Opublikowałam wszystkie te przepisy na sosy na stronie i bardzo je polecam.

Rosół wieprzowy z majonezem i chrzanem

Kawałki języka są bardzo dobrze umyte, gotowane w zimnej wodzie z odrobiną soli, dodajemy warzywa


Co możemy zrobić z bulionem cielęcym z kością?

Jeśli w większości dotychczasowych artykułów opowiadałem Wam o tym, jak zdobyć dany preparat, to dziś podejdę do problemu trochę inaczej: mam pewien surowiec i #8211 co mogę zrobić, aby jak najlepiej go wykorzystać?

Wszystko zaczęło się od tego, że dawno nie jadłam zupa cielęca, więc zacząłem szukać idealnego podstawowego składnika, który nadaje się do czegoś takiego. Znalazłem na rynku kawałek rzeźnika bulion cielęcy, z kością, niezbyt duża, około 800 g. Poprosiłam rzeźnika, żeby ją dla mnie pokroił i wyszłam z czterema pięknymi plastrami marmurkowego mięsa, z odrobiną kości i powiązanym szpikiem:

Aby zakopać zupę, udałam się też do warzyw z rejonu Wielkanocy, z których dostałam mały seler (250 g), kiść korzeni (dwie marchewki, dwie pietruszki, pasternak) i pęczek pietruszki. Zielony. W domu miałam jeszcze małą białą cebulę i dwa ziemniaki.

Mięso ugotowałam w około litrze - półtora litra wody i zaczęłam myć i kroić warzywa na duże kawałki. Cebulę zostawiłem w całości.

Po upieczeniu mięsa na odpowiednim ogniu przez około półtorej godziny (w razie potrzeby spienianiu) wrzucam warzywa do garnka, szklankę wrzątku i gotuję jeszcze pół godziny. Następnie wyjąłem warzywa i powoli ostygłem. Rzuciłem cebulę.

Odcedziłam zupę, żeby zachować mięso, które częściowo odpadło od kości i szpik. Nic nie zrobiłem ze szpikiem, szybko zniknął po rozsmarowaniu go na jakimś toście. Więc zadowól się nią pozującą w sitku.

Powstała klarowna zupa była bardzo skoncentrowana (myślę, że miała co najwyżej 1,5-1,7 l). Schłodzona, porcjowana i umieszczona w zamrażarce byłaby dobrą bazą do niektórych sosów, a nawet gulaszu. Ponieważ nie było ich w programie, dodałam do niego około 3-4 szklanki wrzątku, doprawiłam solą i pieprzem, a po kolejnym zagotowaniu zdjęłam z ognia i dodałam szczodrą rękę posiekanej zielonej pietruszki.

W międzyczasie ugotowałam osobno kilka klusek (ok. 125 g) w osolonej wodzie. I tak wyszła zupa o niewątpliwym smaku zupy wołowej:

Co się stało z pozostałymi warzywami i mięsem? Początkowo pomysł polegał na zrobieniu sosu chrzanowego do solanki i włożeniu warzyw do piekarnika jako przybrania. Okazało się jednak, że nie mam chrzanu, a godziny były już dość spóźnione na kolejną wyprawę na targ. Zwróciłem się więc do sałatki z wołowiny, tym razem z „wołowiną”, prostą cielęciną.

Ostrożnie wybrałem mięso z kości - nie trzeba było go kroić: było tak kruche, że kruszyło się tylko na kawałki wielkości sałatki.

Na warzywa pokrojone w drobną kostkę kładę też pudełko groszku (250 g), około 2 - 3 ogórki kiszone drobno posiekane, a następnie dobrze odsączone i oczywiście kawałki przegotowanej solanki.

Całość połączyłam szybkim majonezem z surowego żółtka, łyżką musztardy, szczyptą soli, kroplą soku z cytryny i 200 ml oleju słonecznikowego.

Smaki zbalansowałam: słodki, słony, kwaśny, gorący, dodając – w razie potrzeby – sól, pieprz, pikantną musztardę, sok z cytryny.

Zostawiłam go na noc na mrozie, aby połączyć smaki, a następnego dnia ułożyłam tak:

Podsumujmy: 800 g bulionu cielęcego, mały seler, dwa ziemniaki, średnia biała cebula, pęczek korzeni (marchew, pietruszka, pasternak), ½ paczki makaronu, pęczek zielonej pietruszki, sól, pieprz. To było zupa.

Ponadto za Sałatka: mięso i warzywa odzyskane z zupy, 250 g groszku konserwowego, 2-3 ogórki kiszone (przydałby się pączek w occie, ale słoiczka nie otwierałam na tyle), majonez (1 surowe żółtko, kropla sok z cytryny, 1 łyżka musztardy, 200 ml oleju), sól i pieprz.

Baw się i znów do zobaczenia w zdrowiu!


Tatar wołowy z gotowanymi burakami i chrzanem

Tatar to surowe mięso pokrojone w drobną kostkę i zwykle podawane z cebulą, kaparami, żółtkami, piklami, sosem worchestaire, pikantnym, pietruszką, musztardą, masłem.

W zależności od smaku wołowina może kojarzyć się również z innymi składnikami, na przykład tak jak dziś zrobiłam tatara wołowego z gotowanymi burakami i chrzanem.

Czasami dla wygody lub szybkości wielu sieka mięso w maszynce do mięsa, ale to tylko niszczy wszystkie włókna i rozprowadza cały sok z mięsa.

Zobaczmy jednak, o co chodzi i poznajmy listę składników.

Składniki tatara wołowego z burakami i chrzanem:

  • 300 g wołowiny
  • 2 żółtka
  • 70 g pikli
  • 40 g kaparów
  • 100 g oczyszczonych ugotowanych buraków
  • 40 g musztardy
  • Kilka listków pietruszki
  • Mała czerwona cebula
  • Mała biała cebula
  • 50 g oczyszczonego chrzanu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • 60-70 g masła
  • Kilka kromek bagietki lub tosty

Jak przygotować tatar wołowy z burakami i chrzanem:

Na początek, jeśli mamy kawałek wołowiny, oczyścimy go ze skórek i tłuszczu. Zjadłem całą i od końca zatrzymałem się na tatara i piękny kawałek, czyli część środkową zatrzymałem się na Carpaccio.

Mięso kroimy bardzo ostrym nożem na małe kostki. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj z oliwą.

Wszystkie warzywa myjemy i kroimy w ten sposób: białą i małą czerwoną cebulę, buraki, główki i ogórki w drobną kostkę. Chrzan kładziemy na tarce z małymi oczkami.

Musztardę nakładamy na 2 talerze, a za pomocą drugiego rozprowadzamy musztardę i nagle unosimy talerz tak, aby pozostawił nam piękny kształt.

Mięso podzielić ochiometrycznie na 6 równych części, rozłożyć na talerzu, a warzywa ułożyć jak na zdjęciu. To na wypadek, gdybyśmy chcieli fajnie zaplatać.


1. Mięso przeznaczone na solankę myje się i po sparzeniu wrzuca do gorącej wody. Następnie ponownie umyj i zagotuj w czystej misce z wrzątkiem (w odpowiedniej ilości) i odrobiną soli. Po ugotowaniu jest spieniany, ślady piany na krawędzi garnka są ścierane, ogień jest redukowany, aby gotowanie odbywało się powoli i bez przerwy. Przykryj miskę lekko odstawioną pokrywką, aby usunąć parę.

2. Po 1 godzinie gotowania dodać na końcach oczyszczone, umyte i ząbkowane warzywa. Gotuj dalej, aż warzywa i mięso będą gotowe, a następnie wyjmij je w zimnej wodzie z odrobiną soli. Następnie warzywa kroimy w plastry, a mięso w plastry poprzecznie na włóknach i układamy razem na patelni, a na nie polewamy odrobiną gorącej zupy i trzymamy w cieple do podania.

3. W międzyczasie ugotuj obrane ziemniaki i pokrój na kawałki. Drobną zieloną pietruszkę pokroić, a następnie przygotować starty chrzan, posolić do smaku octem, do którego dodajemy odrobinę odtłuszczonej zupy.

4. Podawaj jako drugie danie, z warzywami i ziemniakami posypanymi drobno posiekaną zieloną pietruszką, osobno chrzanem.
Zupa rosołowa gotowana podawana z domowym makaronem lub kluskami


Rosół wołowy z sosem pomidorowym

Rosół wołowy z sosem pomidorowym przepisy: jak gotować bulion wołowy z sosem pomidorowym i najsmaczniejsze przepisy na pieczony szczupak z sosem pomidorowym, rosół wołowy pieczony, mięśnie wołowe z sosem gorgonzola i grzybami, kasundi pomidorowe, bulion z indyka, solony rosół rybny, solanka z pieczonej wieprzowiny, przepiórka z sosem granatowym, przepis na makaron z sosem czerwonym, papryka pieczona z sosem śmietanowym.

Bulion wołowy z sosem pomidorowym

Dania mięsne 4 szt bulion wołowy (rozcieńczalnik) 1 kieliszek białego wina odrobina mąki 250 ml sok pomidorowy oliwa z oliwek sól szałwia biały pieprz

Rosół wołowy w wolnym naczyniu

Steki, dania mięsne, wołowina 2 duże kawałki bulion wołowy 2 czerwone cebule sól pieprz 4 ząbki czosnku 1 łyżeczka kminku 1 łyżeczka tymianku

Solanka wołowa z marchewką w piekarniku w sosie z czarnego piwa

Dania mięsne 1 solanka wołowa 2-3 łyżki oliwy z oliwek 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 1/2 kg marchewki 1 łyżka mąki 1 łyżka koncentratu pomidorowego sól i świeżo zmielony pieprz 1 łyżeczka suszonego tymianku 1-2 liście laurowe 1 łyżeczka suszonej pietruszki 1 butelka .

Mięso z bakłażana

Dania mięsne 1 kg bakłażana 800 g solanki z białej cielęciny 500 g pomidorów 4-5 cebul główka czosnku marchewka odpowiednia 250 ml oleju do smażenia pęczek pietruszki sól, pieprz, tymianek do smaku łyżeczka starta pszczoła miodna szklanka wina z białego bulionu lub wklej.

Zupa wołowa – przepis, z którym nie możesz się pomylić

Zupy, Zupy wołowe, Zupy i buliony 1 kg solanki wołowej 2 marchewki 2 cebule 1 seler 1 pietruszka 1 pietruszka 200 g strąków fasoli szparagowej 1 czerwona papryka 2 ziemniaki 2-3 pomidory / puszka czerwona sól pieprz modrzew barszcz zielony (opcjonalnie)

Pędzel pleciony z pieczonymi ziemniakami i sosem czosnkowym

Potrawa, Danie mięsne 1 kawałek solanki z białego wróbla 1 pęczek zielonej cebuli 1 kiełbasa baranina i wołowa grillowane przyprawy oliwa z oliwek papryka vegeta 2 odpowiednie ziemniaki 2 liście zielonej sałaty na sos czosnkowy Dekoracja: 1 ząbek czosnku 1 łyżka octu lub .

Posmaruj język pieczarkami i sosem

Ziemniak, Papryka, Koper do solanki: 500 g ozorka wieprzowego 1 marchewka 1 pietruszka 1 cebula 1 sól ziemniaczana do nadzienia grzybowego: 300 g pieczarek 1 pęczek zielonej cebuli 1 łyżeczka koncentratu o smaku grzybowym koperek zielona pietruszka pieprz 50 ml oleju do dekoracji .

Małe mititei

Dania mięsne 500 g baraniny 200 g wieprzowiny 300 g wołowiny 1-2 sztuki bulionu wołowego 2-3 ząbki czosnku łyżeczka soda oczyszczona sól pieprz tymianek estragon, kmin rzymski, oregano ziele angielskie

Zupa z flaków

Zupy i buliony, Zupy, Świąteczne 500 gr boczku wołowego 400 gr solanki wołowej 2 marchewki 2 cebule 3-4 jajka 200 gr śmietany sól

Zupa z flaków

Zupy, Dania mięsne, Zupy i buliony 2 kg boczku wołowego 4 marchewki 1 sztuka solanki wołowej 2 cebule 1/2 selera ząbek czosnku 4-5 żółtek 400 g śmietany sól pieprz jagody liście laurowe ocet

Osso bucco milanez

Dania mięsne 4 sztuki bulionu wołowego mąka kilka łyżek oliwy z oliwek, w której podsmażyć kotlety masło jak orzech 2 cebule 1 pasternak 2 marchewki 1 czerwona papryka 3 pomidory 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego 2 ząbki czosnku pietruszka zielona 2 3 liście laurowe 1 szklanka cu.

Pieczony bulion wieprzowy

Dania mięsne 2 pałeczki wędzone, 3 mostki wieprzowe, 2 ząbki czosnku, 100 ml białego wina, pieprz tymianek sól.

Ogórek kwaśny z bulionem z białej wieprzowiny

Dania mięsne 1 kg marynat. 1 kg solanki z białej wieprzowiny (2 rodzynki). 2 czerwone cebule. 4 czerwone pieczone papryki. 3 lub 4 łyżki tłoczonej na zimno oliwy z oliwek. sól, mielona róża, suszony estragon, suszony rozmaryn, proszek z gałki muszkatołowej.

Mięśnie wołowe z sosem pomidorowo-granatowym

Czerwone wino, wino 400g mięśni wołowych 10-15 kolorowych ziaren pieprzu 150ml sosu pomidorowego 1 łyżka sosu z granatów sól i pieprz do smaku 50ml czerwonego wina 2 łyżki oliwy z oliwek 10 bardzo cienkich nitek zielonej cebuli

Pikantna Wołowina Z Makaronem

Dania mięsne, chińska wołowina: wołowina antrykot (700 g) 3 marchewki 2 czerwone papryki 5-6 ząbków czosnek paczka makaronu (250 g) oliwa sezamowa oliwa zielona cebula na sos: 5 łyżek koncentratu pomidorowego łyżeczka octu ryżowego 2 łyżeczki sos.

Zupa wołowa z pieczoną papryką

Zupy i buliony, Zupy 2 szt. bulion wołowy + 200 gr udziec cielęcy 3-4 pieczone papryki 1 cebula 1 marchewka 1 pasternak 1/4 selera 2-3 ziemniaki 1 udziec pietruszki 500 ml barszczu 3-4 pomidory w soku własnym sól

Mititei przygotowany w domu

tymianek, kolendra, ziele angielskie 500 g wieprzowiny 700 g wołowiny 300 g baraniny 1-2 szt. solanki wołowej łyżeczka sody oczyszczonej sól do smaku przyprawy mielone do smaku: ziele angielskie pieprz kolendra tymianek estragon, kmin rzymski, oregano czosnek do smaku

Vita Satay Z Sałatką Pomidorową

Dania mięsne, Steki 1 1/2 łyżki oleju 500g wołowiny, plastry 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki 270 ml mleka kokosowego 130g masła orzechowego 2 łyżki słodkiego sosu 1 łyżka sosu sojowego 2 duże pomidory pokrojone w kostkę 1 pokrojony w kostkę ogórek 1/4 szklanki kolendry .

Posmaruj Ziemniakami

dania mięsne wędzone brokuły pieprz pieprz 2 liście laurowe modrzew, zielona cebula ziemniaki sól koperek i posiekana natka pietruszki

Wołowina Stroganow - oryginalny przepis

Wołowina, Dania mięsne, steki 450 g wołowiny 1 łyżka mąki 60 ml brandy 1 łyżka sosu worcestershire 300 ml zupy wołowej 1 cebula 200 g pieczarek 2 ząbki czosnku 2 łyżki masła 1 łyżka oliwy z oliwek 220 g kwaśnej śmietany 1 łyżka musztardy 1 łyżka koncentratu pomidorowego 1 .

Gulasz Wołowy Z Ocetem Balsamicznym I Ostrą Papryką

Steki 600 g wołowiny 2 łyżki mąki 3 łyżki oliwy z oliwek 2 czerwone cebule 2 ząbki czosnku 2 łyżki bulionu 150 ml czerwonego wina 250 g dyni 2 ostre czerwone papryki tymianek 1 łyżka octu balsamicznego sos worcestershire 500 ml zupy wołowej

Grillowany ozorek wieprzowy z chrzanem

można używać zarówno wieprzowiny, jak i wołowiny. np. 3 kawałki ozorka wieprzowego cebula, pół marchewki, kilka plasterków selera gotuje się do smaku sól, pieprz, tymianek tym razem podałam ozorek z chrzanem zmieszanym z burakami.

Ostra wołowina po wietnamsku

Wołowina, dania mięsne, posiłki 3 szklanki zupy wołowej 1/4 szklanki sosu sriracha 1 cebula 4 ząbki czosnku 1 łyżeczka imbiru 1/4 szklanki sosu sojowego 350 g wołowiny zielona cebula makaron ryżowy sezam sezam

Pulpety Wołowe W Sosie Pomidorowym

Steki, dania mięsne 2 oliwa z oliwek 2 zielone cebule 400g mielonej wołowiny 1 mąka jajeczna 400g pomidorów w bulionie (z puszki) 1 łyżeczka kminku 1 łyżka bulionu

Ubita fasola z bulionem wieprzowym

Dania mięsne 300 g wieprzowiny na solankę 500 g suszonej fasoli 2 marchewki 1 pasternak 3 cebule 1 ziemniak 30 g selera naciowego 30 g cukinii 7-8 ząbków czosnku 1/2 czerwonej papryki 50 ml czerwonej ketmii i czerwonej papryki 50 ml bulionu kilka gałązek koperek i pietruszka 30 ml.

Tagliatelle z mięśniami wołowymi

Makaron i pizza tagliatelle wołowina sos pomidorowy czosnek czosnek czerwona cebula papryka chilli parmezan kwaśna śmietana sól pieprz

Rosół z białej wieprzowiny z pieczarkami

Dania mięsne 1 1/2 pieczarek. 2 kawałki solanki z białej wieprzowiny. 2 czerwone cebule. 2 lub 3 łyżki oliwy z oliwek tłoczonej na zimno. 5 ząbków czosnku (ząbki czosnku). 2 łyżki skrobi spożywczej. sól, świeżo zmielony róż, suszony koperek, pietruszka.

Sos ragu (boloński) do makaronu

Makaron, Sosy, Mięso mielone 300 g wołowiny 100 g pancetty 1 cebula 1 marchewka 1 seler naciowy 2-3 pomidory 50 g masła oliwa z oliwek 100 ml białego wina sól pieprz 1 l wołowiny lub zupy warzywnej (lub wody)

Pieczona wołowina w sosie pomidorowym

Żywność, Steki 300 g miąższu cielęcego delikatny pieprz papryka ostra sól olej z oregano sok z czerwonego czosnku

Rendang (z bulionem owczym)

Dania mięsne 1 bulion owczy (lub baranina) marynata solankowa 1 czerwona cebula 3 cm świeży imbir 3 cm świeża kurkuma 3 ząbki czosnku 1 papryka 1 ostra papryka (opcjonalnie wędzona) 1 lg oleju kwiatowego 1 lg oleju sezamowego pieprz sól przyprawy do kapusty 1.

Zupa cebulowa z tortellini

Zupy i buliony, Zupy warzywne 4 cebule 300 gr tortellini (znalazłem monte banato, z mięsem i workiem ważyło 250 gr) 1,5 l zupy wołowej (zrobiłem rosół wołowy + mała cebula, papryka i ziemniak) 4 łyżki oleju 30 g masła 1 łyżka mąki 1 pęczek natki pietruszki.

Zupa z flaków

Zupy i Buliony, Zupy Świąteczne 1 kg boczku wołowego, 1 solanka, 1-2 marchewki, 1 pietruszka korzeniowa, cebula, 3-4 jajka, 250-300 g kwaśnej śmietany, 2-3 łyżki octu jabłkowego z miodem, pieprz , sól, ząbek czosnku, zielenina.

Gulasz cebulowy z bulionem cielęcym, cebulą i pomidorami

Dania mięsne 3 szt. bulion cielęcy z kością 1 kg cebuli plus oddzielna cebula 1 kg pomidorów 7-8 szt. papryki lub papryki (ja użyłam papryki prażonej i mrożonej) mała marchewka odrobina selera 2 łyżeczki oliwy 2 łyżeczki papryki na wierzchu.

Barszcz wołowy, czyli barszcz z kuchni ukraińskiej, którego musisz spróbować!

Zupy, zupy i buliony 4 łyżeczki oleju 250g wołowiny, pokrojonej na kawałki 250g pieczarek, pokrojonych 4 buraki, oczyszczonych i startych 1 1/2 szklanki drobno posiekanej kapusty 1 szklanka startej marchwi 1 szklanka drobno posiekanej cebuli 1 szklanka selera 1/ 2 szklanki czerwonego wina 6 filiżanek.

Chińska wołowina z papryką

Steki, dania, dania mięsne 450g mięśni wołowych 1/4 szklanki sosu sojowego 2 łyżki cukru 2 łyżki mąki kukurydzianej 1/2 łyżeczki imbiru 3 łyżki oleju roślinnego 1 czerwona cebula pokrojona w kostkę 1 zielona papryka pokrojona w kostkę 2 pomidory pokrojone w kostkę

Ravioli z mięsem i sosem pomidorowym

Makaron i pizza do ciasta * 2 jajka * wystarczająca ilość mąki * sól do nadzienia * mięso mielone (wieprzowe lub wołowe) * 1 cebula * olej * sól pieprz z oregano * 1 szklanka półwytrawnego białego wina na sos * sok pomidorowy * a kilka pomidorków koktajlowych * olej * czosnek * bazylia

Ozorek wołowy z groszkiem

Dania mięsne 1 język wołowy 600 g groszku 1 średnia cebula 1 puszka pomidorów (400 g) 3 ząbki czosnku 6 łyżek oliwy z oliwek 2 liście laurowe ostry sos do smaku (opcjonalnie) sól i pieprz

Wołowina w sosie ostrygowym

Dania mięsne 500 gr wołowiny 1 czerwona papryka / kapia 1 żółta papryka 2 marchewki 10-15 pieczarek garść drewnianych uszu sos sojowy sos ostrygowy 1 żółta cebula 4 zielone cebule 5-6 ząbków czosnku sól pieprz brązowy olej cukrowy (opcjonalnie)

Język z sosem czosnkowym

Woda 1-1,2 kg ozorka wieprzowego (3-5 sztuk) 1 marchewka 1 cebula 1 pasternak / pietruszka 1 kostka / łyżeczka koncentratu warzywnego / wołowina sól pieprz 1 łyżeczka cukru do sosu czosnkowego: 7-8 ząbków czosnku 1 żółtko 1 łyżeczka musztardy 1 łyżka octu lub soku.

Włoskie klopsiki z wołowiną i indykiem

Indyk, mięso mielone, wołowina 1 łyżeczka oliwy z oliwek 1 cebula 2 ząbki czosnku 100 g bułki tartej 60 g parmezanu 2 jajka 1 łyżeczka bazylii + suszone oregano sól pieprz 350 g mielonego indyka 250 g mielonej wołowiny sos pomidorowy i makaron do podania

Lasagne z domowym makaronem i sosem beszamelowym

Ciasto wodne na makaron: - 200 g mąki - 2 jajka - szczypta soli sos beszamelowy: - 16 g masła - 16 g mąki - 250 ml mlecznej lasagne skład: - 400 g mielonej wołowiny - duża cebula - 2 odpowiednie marchewki - 3 plastry boczku - 4 pomidory - łyżka koncentratu pomidorowego.

Mus wołowy z sosem beszamelowym

Dania, Dania mięsne 4-5 ziemniaków, 300-400 g mielonej wołowiny, 1 cebula suszona, 1 gałązka zielonej cebuli, 100 g sera (ser, parmezan), 1 łyżka soku pomidorowego, sól, pieprz, 1/2 łyżeczki cynamonu, 50 ml białego wina, 1 jajko, 2-3 łyżki oleju. sos beszamelowy: 200 ml.

Kanapka z wołowiną Reuben

Wołowina, Dania mięsne, Chleb kanapkowy kromki masło Stek wołowy Ementaler Sos rosyjski kapusta kiszona

Język z sosem pomidorowym

Dania mięsne 4 kawałki ozorka wieprzowego 1 marchewka 1 pietruszka 1 cebula 50 g selera naciowego 100 g cukinii 50 g ketchupu z pomidorów i czerwonej papryki 50 g bulionu 3-4 łyżki mąki kilka gałązek koperku natka pietruszki 1/2 cytryny 1 czerwona papryka lub kilka żółtych liście sałaty.

Stek wołowy Diane

Steki, dania mięsne, wołowina 4 kawałki wołowiny 2 szalotki cebule 150 g pieczarek 1 łyżeczka masła 1 ząbek czosnku 1-2 łyżeczki sosu worcestershire 1 łyżeczka musztardy dijon 1/2 szklanki koniaku 200 ml płynnej śmietany pietruszki sól pieprz

Eskalopki w sosie pomidorowym

Żywność, steki 500 g pulpy cielęcej 2 łyżki mąki sól i pieprz sos paprykowy 300 ml soku pomidorowego 5 ząbków czosnku 200 ml zupy wołowej 50 ml białego wina 50 g masła sól pieprz bazylia oregano zielona natka pietruszki

Kiełbasy z pieczarkami w liściach wołowiny

Dania z warzywami dla 4 osób: 60-70 listków młodej wołowiny 500 g boczków 2 cebule 2 pomidory 1 czerwona papryka kapia 1 marchewka 100 g ryżu 300 ml bulionu 50 ml ketchupu pomidorowego i czerwonej papryki 1 łyżeczka cukru 1 koperek i pietruszka 1 łyżka.

Ratatouille z wołowiną

Dania, Dania mięsne 500g mielonej wołowiny duża cebula 4-5 ząbków czosnku duży bakłażan pokrojony w plastry cukinia 3 pokrojone w plastry ziemniaki 1 zielona papryka 1 czerwony pączek 2 duże pomidory i dobrze ugotowane na sos 2 pomidory twardsze do krojenia 2 łyżki.

Transylwańska zupa z brzucha

Zupa wieprzowa, Zupy mięsne, Zupy 1 kg wstępnie ugotowanego boczku wołowego 1 sztuka solanki 2 cebule 1 papryka 300 ml śmietany 1 główka czosnku 3 jajka sól pieprz liście laurowe ocet do dressingu


Rosół wołowy z chrzanem

Rosół wołowy z chrzanem z: solanka wołowa, sól, pieprz, chrzan, marchew, seler, wybielacz, cebula, masło, mąka, ocet, śmietana, ziemniaki, kapusta, cukier.

Składnik:

  • 1,8 kg białej solanki z kośćmi wołowymi
  • Sól
  • ziarnka pieprzu
  • 50 g ras chrzanowych
  • 250 g marchewki
  • 250 g selera
  • 150 g wybielacza
  • 2 cebule
  • 60 g masła
  • 1/2 łyżki mąki
  • 1 łyżka octu winnego
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • kilka ziemniaków
  • 1 mała biała kapusta
  • trochę cukru

Procedura:

Zagotować bulion z 5 l wody, a gdy zacznie się gotować, bardzo dobrze nabrać piany. Dodaj sól i pieprz. Po 45 minutach włożyć umyte i pokrojone warzywa na duże kawałki.

Gotuj w garnku przez 2 godziny na małym ogniu. Ugotowany bulion pokroić w plastry, rozgrzać na talerzu i udekorować ugotowanymi warzywami. Dodać osobno ugotowane ziemniaki i kawałek gotowanej kapusty.

Z masła, mąki, zupy rosołowej przygotuj białą jaskier, gotuj przez 5 minut, połącz z tartym chrzanem, śmietaną, octem, cukrem, solą.

To jest przygotowanie bulionu.
Podawaj bulion z różnymi dodatkami, kluskami, kluskami, kluskami.


Wideo: JEDYNA TAKA! GOLONKA PO POLSKU! Oddaszfartucha